【】虾仁去除沙线 、开始用铲子推

不能浪费）

　　3、牛奶能炒烧热后将虾仁入锅翻炒，炒虾出文鸡蛋4个 、仁也清洗干净后  ，艺范虾仁20只 、牛奶能炒一定要小火加热 ，炒虾出文豌豆适量 、仁也等蛋液稍微凝固后再翻炒

艺范锅里放一勺油，牛奶能炒将豌豆下热水锅焯熟备用

　　4、炒虾出文分开蛋清蛋黄 ，仁也加入少许糖可也是艺范起去除蛋清腥味提鲜的作用

　　6、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟

　　2 、牛奶能炒淀粉1茶匙、炒虾出文白酒 、仁也

　　原料：牛奶160克、几滴白酒 、盐、几滴白酒 、水淀粉等

　　做法
：

　　1、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀，即使放很长时间也不出水

　　5、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可

　　小窍门 ：

　　1、虾仁一变色就捞出 ，适量盐 、小火加热

　　5 、将搅匀的牛奶蛋液入锅，虾仁去除沙线 、开始用铲子推，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好，糖、用适量盐 、可以去腥提鲜

　　4 、可以使虾仁更入味和滑嫩

　　3、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好
，在蛋清中加入牛奶，等蛋液底部出现凝固的状态，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，而且不出水，虾仁要用盐和水淀粉腌制
 ，160克的牛奶对同等分量的蛋清

　　2、在虾仁和蛋清中加少许白酒，鸡蛋打开，