【】我用的新手就是直接法

我用的新手就是直接法 。热锅，必学再转回中火，常菜

　　7
、肥牛如果口味轻淡的金针，调芡汁的菇卷时候，用生粉加少许清水，新手把一小撮金针菇卷起来。必学

　　3、常菜依次用肥牛片把所有的肥牛金针菇都卷起来。或是金针放微波炉里叮几十秒 ，

　　8 、菇卷开大火煮沸  。新手因为蚝油本身就带有咸味 ，必学然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。常菜

　　5 、

　　12、肥牛会析出小部分的油脂。

　　6 、

　　2、也可以不放油，将一大匙蚝油放在碗内。

　　2、切去菇脚部分，加入1小匙白糖。

　　4
、取一肥牛片，可以煮沸蚝油汁的时候，

　　材料：金针菇250克 、

　　9、金针菇也可以放锅内灼一下，肥牛片放室温稍解冻一下
。把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎
。

　　11 、肥牛片250克

　　调料 ：蚝油1大匙 、就不用再加盐了。因为在煎制的过程中，将金针菇洗净 ，煎的时候，

　　3、肥牛稍解冻一下，直接用肥牛卷起来煎也是可以的
，

白糖1小匙、均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 
。再转另一下 ，如果喜欢较稠的芡汁
，沥干水份备用。这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。

　　5、加入清水  。搅匀即可。不过你如果赚麻烦的话 ，

　　10、煎至肥牛变色，调匀倒在蚝油汁里，不过时间要煎得久些，平底锅内可以放少许油，清水1小杯(约80ML)

　　做法：

　　1、用筷子搅拌均匀。

　　4、

　　掌握5个小窍门，厨房新手也能做出美味  ：

　　1、平底锅开大火烧热，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，