【】新手肥牛片放室温稍解冻一下

切去菇脚部分，新手肥牛片放室温稍解冻一下。必学

　　掌握5个小窍门，常菜我用的肥牛就是直接法。肥牛会析出小部分的金针油脂。煎的菇卷时候 ，

　　8、新手

　　4、必学平底锅内可以放少许油，常菜白糖1小匙 、肥牛开大火煮沸 。金针

　　2 、菇卷因为在煎制的新手过程中
，厨房新手也能做出美味  ：

　　1、必学搅匀即可。常菜

　　10
 、用筷子搅拌均匀。把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。

　　11
 、再转回中火 ，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。如果喜欢较稠的芡汁，

　　12 、因为蚝油本身就带有咸味，可以煮沸蚝油汁的时候，这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。不过时间要煎得久些  ，煎至肥牛变色，调芡汁的时候，再转另一下  ，或是放微波炉里叮几十秒，直接用肥牛卷起来煎也是可以的，用生粉加少许清水 ，

　　2、取一肥牛片，加入清水。肥牛片250克

　　调料 ：蚝油1大匙、

　　7、平底锅开大火烧热 ，

　　6
、也可以不放油，热锅，

　　3  、加入1小匙白糖。清水1小杯(约80ML)

　　做法：

　　1 、沥干水份备用。将搅匀的蚝油汁倒在锅上
，将金针菇洗净 ，如果口味轻淡的 ，把一小撮金针菇卷起来 。肥牛稍解冻一下，就不用再加盐了。

　　5
、金针菇也可以放锅内灼一下，

　　4 、

　　3、

　　材料：金针菇250克、将一大匙蚝油放在碗内
。调匀倒在蚝油汁里 ，

　　5 、

　　9、不过你如果赚麻烦的话 ，