【】中间稍微按压出一个坑

将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；

　　剁好的简单标准 ：用手捏一捏肉 ，中间稍微按压出一个坑，步自顺同一方向搅拌肉馅，制完生抽搅拌均匀，美口猪肉一定要自己剁 。手剁润滑得拧都拧不起来的肉饼程度，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻”
，简单

　　做法：

　　一、步自继续加盖“叮”4-5分钟即可。制完将肉馅捧入擦过油的美口微波炉专用碗中；

　　四、把肉馅摊平 ，手剁选用大小适合的肉饼带盖微波专用碗
，

简单每一把都能捏得开时即为剁好 。步自淋上香麻油拌匀，制完将肉末添加盐、反复用劲摔打使其充满弹性；

　　二、碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；

　　三
、糖 、

　　剁好的肉放入大盆中
，撒上干淀粉，中间转纽设置“OPEN”，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。少量多次地往肉馅里打水 ，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出
，好吃的蒸肉饼，以防在微波过程中“爆”；

　　五、个人偏好四肥六瘦的比例。微炉专用碗加盖，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，鸡蛋一枚打入其中，用牙签将蛋黄穿刺几下，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次。

　　新鲜猪肉1块 ，腌制调味 。